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El restaurant "La Gloria" inicio su periplo por el universo gastronómico hace ya 15 años, el "boom", que ha tenido la gastronomía en el Perú y el mundo recién daba sus primeros pasos.

El concepto inicial de "La Gloria" fue la culinaria mediterranea, utilizando obviamente insumos peruanos. El tiempo fue transcurriendo y con el se fue adquiriendo soltura y experiencia.

Se empezaron a utilizar ingredientes que al principio no nos atrevíamos, sesos de ternera, rabo de toro, cuy, pejesapo.

Actualmente nos movemos en el universo "fusion" recreando técnicas , terminologías y sabores que van, de la sazon magrebi a la charapa, pasando por Escandinavia y la Costa de Lambayeque.

Calle Atahualpa 201

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