ENTREVISTA CON EL CHEF JAVIER LOPEZ DEL RESTAURANTE EL VILLANO
Viernes 17 de Marzo de 2017
Chef: Javier Lopez.
Restaurante: El Villano (Cevichería).
Dirección: Jr. San Ambrosio 401, Barranco. Lima, Peru.
Preguntas al chef Javier Lopez:
- Un ingrediente imprescindible.
Limón, ají. - Un ingrediente especial.
Ají mochero, ají limo. - Un plato de tu infancia.
Ceviche de camarones a la piedra. - Un plato que comerías a diario.
Ceviche. - Un vino tinto.
Malbec. - El plato más pedido por tus comensales.
Tacu tacu con mariscos, arroz con mariscos, ceviche mixto. - Un Cocinero.
Ferran. - Una comida regional.
Selvática. - Una cocina internacional aparte de la peruana.
Thailandesa. - Una frase que te caracterice.
Se come con cuchara. - El mejor recuerdo hasta hoy de El Villano.
Compartir un almuerzo con los personajes más grandes de Surf de todo el mundo. - Un licor para compartir en familia.
Pisco. - Tu ciudad favorita.
Cusco, Lobitos, Talara. - Un sitio de Internet.
Pinterest. - Un libro.
Mi budas. - Una película.
The Warriors, Totally Commited. - Una música.
Meta, Reggae. Actualmente música de los 60's 70's. - Una obra de arte (puede ser de cualquier tipo).
Arroz con mariscos. - Un tip de cocina.
Ponerle mucho amor.
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